Bolo de Laranja na Caneca / Micro-ondas.

BOLO DE LARANJA NA CANECA
(Rende 1 porção)

Ingredientes:

1 caneca com capacidade de 300ml
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de laranja
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico 

Cobertura
2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de suco de laranja
Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.

Cobertura
Junte tudo e cubra o bolo.
Dica da Gu: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado.

Bom apetite

Beijo da Gu

Bolo de Fubá com Goiabada na Caneca

BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA NA CANECA ( Esse é o meu favorito)
(Rende 1 porção) 

Ingredientes:
1 caneca com capacidade de 300ml
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) rasas de fubá
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó 

Cobertura
2 colheres (sopa) de goiabada
1 colher (sopa) de água

Modo de Fazer
Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no microondas em potência máxima.

Cobertura
Pique a goiabada, junte a água e ponha no microondas por um minuto. Espalhe sobre o bolo.
Dica: Em vez de goiabada, cubra o doce com geléias de sabores diferentes.

Bom apetite.

Beijo da Gu

Bolo de Chocolate na Caneca

BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA 

Esse pode ser assado no forno Convencional ou no Micro-ondas.

Veja o modo de fazer.
(Rende 2 porções) *Dica para o Dia dos Namorados

Ingredientes:
2 canecas com capacidade de 150 ml
1 gema
6 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de fermento químico
1 clara batida em neve

Cobertura
Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto 

Modo de Fazer
Em uma tigela ponha a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.
Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno preaquecido. Se preferir, asse-o em forno microondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser.

Bom apetite!

Beijo da Gu

Bolo de Caneca / Micro-Ondas.

Uso o micro-ondas para facilitar minha vida.
Nada de alimentos industrializados congelados. Faço receitas incríveis e deliciosas nele.

BOLO DE CANECAS. Mesmo que você não saiba e não goste de cozinhar  passarei receitas que sempre dão certo e acaba com a história de comprar  o preparo industrializado de bolo de caneca.
Super fácil.

Dica da Gu : NÃO ALTERE OS INGREDIENTES NEM A QUANTIDADE, senão dará errado.
Utilize caneca  com capacidade para 300ml , ou seja CANECA GRANDE.
A medida de colher é sempre rasa.

A brincadeira é que você  bate os ingredientes na própria caneca com um garfo e põe no microondas por 3 minutos. A massa crua é mais mole que a de um bolo normal mas é assim mesmo.
Não aumente a farinha ou terá um bolo duro.
Você prepara na própria caneca que irá consumir e em apenas 3 minutos no microondas. 

Ingredientes:

- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó 

Modo de Preparo:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorpar.
- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

- Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente

Bom Apetite!
Beijo da Gu

Creme de Legumes

O incrível é que ao prepararmos um creme de legumes, podemos utilizar aqueles que mais gostamos ou aqueles que temos na geladeira/ freezer no momento.

Passo a receita do creme que preparei ontem para o jantar. Com os ingredientes disponíveis. Ficou leve, super saboroso e nutritivo.

INGREDIENTES

1 colher(es) de sopa óleo
meia cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 cenoura pequena cortada em rodelas
3 batatas médias cortada em cubos( pode ser batata doce ou substitua por mandioca)
meia xícara(s) (chá) de abóbora-pescoço, em
cubos
meia xícara(s) (chá) de vagem picada
meia xicara de salsão picado (opcional)
1fatia de gengibre
1,5 litro(s) água

sal marinho á gosto ( muita calma nessa hora)

salsinha picada para colocar na hora de servir.

Dica da Gu. Deixe para acrescentar o sal nos 10 minutos finais do cozimento. Pois os legumes e água já estarão estarão reduzidos e você não corre o risco de salgar além do necessário.

MODO DE FAZER :

1.Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 1 minuto, ou até ficar transparente.Acrescente o alho e doure.
2.
Junte a cenoura  a batata o salsão, e refogue ligeiramente. Regue com a água,  e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, até levantar fervura.
3.
Acrescente a abóbora  a vagem  a fatia de gengibre, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por mais 10 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos.
4.
Retire do fogo, transfira a sopa para o copo do liquidificador e bata por 2 minutos, ou até obter um creme liso e homogêneo. Sirva em seguida com a salsinha salpicada sobre o creme.

Bom apetite.

Beijo da Gu

Patê de Frango

Patê de Frango

Ingredientes:

·       1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado ( cozinhe com água, uma folha de louro, 1 dente de alho  e sal)

·       1 cenoura média ralada ( cozida )

·       1 xícara (chá) de ricota fresca / requeijão ou cream cheese- escolha apenas um. Depende do seu paladar.

·       1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva ou milho cozido

·       sal a gosto ( muita calma nessa hora pois o frango já está salgado)

MODO DE PREPARO

1.    Em uma tigela, misture todos os ingredientes e leve à geladeira por 30 minutos

2.    Está pronto para servir

3.    Perfeito em torradas, canapés, como recheio de sanduíches e ainda  servidos dentro das folhas de alface americana.

     Dica da Gu: Cheguei da rua e tinha o patê na geladeira. Não tive dúvida, cozinhei uma porção de massa ( parafuso) e temperei com o patê de frango. Ficou muito bom!!!

Use a criatividade e Bom Apetite.

Beijo da Gu

Patê de Cenoura e Ricota

Sabe aquele patê perfeito para  colocar no lanche das crianças para levar para o colégio?

Ou  colocar nas torradinhas, biscoito de arroz, pão sírio.

Use a imaginação.

Mais simples impossível.

 Ingredientes:

·       1 peça pequena de ricota

·       2 cenouras crua

·       Sal (a gosto) MODERE

·       Azeite (a gosto)

·       Pimenta-do-reino (a gosto- Opcional se for para ser consumido por crianças)

·       Cheiro-verde (a gosto) ou as ervas de sua preferência

        Azeitonas picadinhas  

Modo de preparo

1.    Em um recipiente refratário, esfarele a ricota com as mãos, até que fique totalmente desmanchada.

2.    Tempere a ricota esfarelada com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

3.    Rale as cenouras sem casca bem fina e adicione ao recipiente.

4.    Pique o cheiro-verde e adicione ao recipiente.

      Acrescente as azeitonas picadinhas.
      Misture bem.

Consumo no mesmo dia  devido á cenoura ser crua.

Dica da Gu : Para maior durabilidade do patê cozinhe as cenouras antes , espere esfriar  e siga o modo de preparo.

Bom apetite.

Beijo da Gu

Chocolate Quente da Gu

Na realidade não se trata de uma receita, mas sim como matar a vontade de chocolate que a TPM e/ou Menopausa trazem.
Hoje caiu a temperatura aqui em São Paulo, então, mais uma boa desculpa né?
Eu dei uma pausa no açúcar há alguns anos. Mas sou chocólatra assumida.
Então chocolate com no mínimo 70% cacau.

Leite bem quente (eu uso o desnatado e em pó) , chocolate em barra 75%cacau ,ou o chocolate que você preferir, mexa e pronto.
Sem açúcar.
Se quiser polvilhe canela em pó.
Como sou detalhista, casquinha de laranja  cristalizada sem conservantes para acompanhar.

Ah... Merecemos esse mimo!

Delicie-se.

Beijo da Gu

BOLO DE FUBÁ DA EFIGÊNIA

Essa é uma daquelas receitasmaravilhosas que a Família de uma amiga tem e te ensina.
Nada mais justo que levar adiante essa delícia!

Antes de começar a receita, pré aqueça o forno em temperatura média para alta.

Unte uma forma redonda ( aquela com furo no meio ) e polvilhe com fubá.

Receita super prática e rápida. Vamos lá:

*Dica da Gu:  Eu não bato o pó Royal no liquidificador( fermento em pó) , apenas misturo com uma espátula.

 A mistura ficará bem liquida. É assim mesmo. Não de assuste.

Abaixe a temperatura do forno até 180 graus, ou forno médio.

Coloque a mistura na forma e leve para assar.

Levará entre 40-50 minutos para assar. MAS cada forno é de um jeito. Então vale o truque de olhar, ver se o bolo está dourado, espetar um palito para ver se sai “limpo”e seco.

Desenforme quando o bolo estiver quase frio.

Sirva acompanhado de uma bela xícara de café fresco.

Delicie-se.

Bom Apetite.

Beijo da Gu.

Sardella Tradicional

Ingredientes:

     1 pimentão vermelho grande

     150g molho de tomate caseiro concentrado ou então use extrato de tomate de qualidade

     1 dente de alho

     1 cebola pequena picada

     1 lata de sardinha ( em azeite ou água)

     5 filés de anchovas(50g)- eu compro á granel no mercado municipal por ser mais barato que as vendidas em vidros ou latas.

     Sal á gosto( só se você achar necessário- eu não acrescento sal á minha receita) orégano

     1/4 xícara(chá) de azeite de oliva

   .Modo de Preparo:

    Numa panela coloque o pimentão picado, a molho de tomate, o alho, a cebola e 1/2 xícara de água e

    deixe cozinhar por 5 minutos.

    Espere esfriar, coloque no copo do liquidificador e junte a lata de sardinha, as anchovas, o sal e o orégano.

    Bata por 2 minutos, acrescente o azeite e acerte o sal SE ACHAR NECESSÁRIO

    .Montagem: Uma camada da pasta

                         "        "       de orégano 

                         "        "       de azeite    

                      Repita a montagem conforme o tamanho do vidro. A última camada é de orégano e azeite.

    .Durabilidade: 1 semana(conservada em vidro fechado, e na geladeira). 

Sirva com Pão Italiano, torradas ou biscoitos de arroz. Uma taça de vinho tinto harmoniza muito bem!!!

·       Dica da Gu. Tinha massa tipo penne cozida  e estava sem tempo para preparar o molho. Não tive dúvidas, uma porção de massa, azeite e duas colheres de sardella. Ficou fantástico!!!

Bom Apetite!

Beijos da Gu

Morango/Uva/ Banana e Iogurte Grego.

Sabe quando você encontra algo na Internet e pensa   COMO não fiz isso ainda?

Mais simples impossível. Agrada o paladar de adultos e crianças.

Fui além.
Usei o mesmo processo com uvas (optei pelas sem sementes) e bananas cortadas em fatias  de 2cm .

* DICA DA GU use iogurte sem adição de açùcar, pois as frutas já são bem doces.

Bom apetite!

Beijo da Gu

HOMUS - pasta de Grão de Bico

Abri o freezer e lá estava um potinho pequeno com grão de bico cozido congelado.
Não tive dúvidas.
Bora preparar HOMUS ( pasta de grão de bico) á minha maneira.
Super simples de fazer e  agrada qualquer paladar.

HOMUS

Ingredientes

·       160g de grão-de-bico ( usei uma xícara pois era a quantia que eu tinha congelado)

·       3 colheres de sopa de Tahine ( pasta feita com gergelin vendida em lojas de produtos árabes, supermercados)

·       1 dente de alho

·        suco de limão de ½ limão ou de acordo com seu paladar.

·       1colher (sopa) de azeite.

Modo de preparo

1.    Deixe o grão-de-bico de molho coberto por água por uma noite.(Ou utilize o que você já tiver cozido).

2.    Cozinhe o grão-de-bico por 45 minutos e escorra deixando uma xicara da agua do cozimento reservada.

3.    Bata no liquidificador com a xícara de água do cozimento e reserve. Amasse o alho com uma pitada de sal até virar uma pasta.

4.    No liquidificador, ou processador,junte a pasta de alho, o tahine, o suco de limão e o grão-de-bico já batido ou processado  até que se forme um creme liso.

Sirva com pão sírio, torradas integrais, com legumes ou  como substituto da maionese em sanduiches.

Bom apetite!

Beijo da Gu

Bruschetta - Creme de Ricota e Abobrinha

Quer servir uma bruschetta um tanto quanto diferente?

* Dica da Gu. Sempre uso o Pão Italiano. Mas se não tiver, use o pão francês que sobrou, pão de forma. O importante é não desperdiçar.

Torre o  pão- Esfregue um dente de alho nas fatias (opcional)pincele azeite de oliva nas fatias- leve ao forno médio pré aquecido ou faça na frigideira antiaderente,passe um pouco de creme de ricota (já coloquei a receita aqui ) e coloque umas fatias de abobrinha assado com um pouco de azeite e ervas.

Se você fizer tiras bem fininhas a abobrinha pode ser colocada crua mesmo e fica uma delícia!

A abobrinha é pouco calórica, cada 100g tem cerca de 15 calorias, ou seja, nada! 

Ela possui cálcio e magnésio, minerais que atuam fortemente nos ossos, evitando, por exemplo, uma osteoporose. 

Possui também potássio, que ajuda a diminuir a pressão arterial pela sua ação vasodilatadora. 

Super do bem, não?!

Sirva como entrada. Pra completar uma taça de Vinho Branco.

Bom apetite!

Beijo da Gu