Fettuccine Preguiçoso & Maçãs Assadas com chocolate e Canela

Sabe aquelas receitas que de tão fáceis dão até vergonha de compartilhar?
Hoje precisei preparar um jantar super rápido e como está friozinho MASSA era a opção.
O jantar e sobremesa foram preparados no forno.

Vamos aos ingredientes:

1 pcte de Fettuccine
1 1/2 l molho branco ( observe o ponto do molho branco no vídeo -parecido com um creme )
1/2 x de catupiry ou requeijão cremoso
Queijo parmesão ralado ou queijo de sua preferência.

Modo de fazer.
Pegue cada ninho do Fettuccine sem cozinhar e coloque no centro de cada um uma colher de catupiry ou requeijão.
Arrume em um refratário que possa ir ao forno.
Coloque o molho branco até cobrir todo fettuccine. Observe o ponto do molho branco,
Cubra com papel aluminio e leve ao forno médio por 30 minutos.
Retir o papel aluminio, polvilhe com o parmesão ralado ou o queijo que você escolheu e volte o refratário ao forno por mais uns 7 minutos só para derreter o queijo.

Maçãs Assadas com Chocolate e Canela
Para aproveitar o calor do forno corte ao meio 4 maçãs e retire as sementes.
Arrume-as em um refratário  que possa ir ao forno.
Faça uma mistura com 2 c.s açucar demerara, 1 c. cha de canela em pó e 2c.s. chocolate em pó 50% cacau e polvilhe sobre cada metade de maçã.
Cubra com papel aluminio e leve ao forno por 30 minutos.

Sirva com sorvete de creme, iogurte grego ou como sua imaginação e paladar desejarem.
Bom apetite.
Beijo da Gu.

Bolo de Laranja na Caneca / Micro-ondas.

BOLO DE LARANJA NA CANECA
(Rende 1 porção)

Ingredientes:

1 caneca com capacidade de 300ml
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de laranja
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico 

Cobertura
2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de suco de laranja
Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.

Cobertura
Junte tudo e cubra o bolo.
Dica da Gu: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado.

Bom apetite

Beijo da Gu

Bolo de Fubá com Goiabada na Caneca

BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA NA CANECA ( Esse é o meu favorito)
(Rende 1 porção) 

Ingredientes:
1 caneca com capacidade de 300ml
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) rasas de fubá
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó 

Cobertura
2 colheres (sopa) de goiabada
1 colher (sopa) de água

Modo de Fazer
Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no microondas em potência máxima.

Cobertura
Pique a goiabada, junte a água e ponha no microondas por um minuto. Espalhe sobre o bolo.
Dica: Em vez de goiabada, cubra o doce com geléias de sabores diferentes.

Bom apetite.

Beijo da Gu

Bolo de Chocolate na Caneca

BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA 

Esse pode ser assado no forno Convencional ou no Micro-ondas.

Veja o modo de fazer.
(Rende 2 porções) *Dica para o Dia dos Namorados

Ingredientes:
2 canecas com capacidade de 150 ml
1 gema
6 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de fermento químico
1 clara batida em neve

Cobertura
Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto 

Modo de Fazer
Em uma tigela ponha a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.
Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno preaquecido. Se preferir, asse-o em forno microondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser.

Bom apetite!

Beijo da Gu

Bolo de Caneca / Micro-Ondas.

Uso o micro-ondas para facilitar minha vida.
Nada de alimentos industrializados congelados. Faço receitas incríveis e deliciosas nele.

BOLO DE CANECAS. Mesmo que você não saiba e não goste de cozinhar  passarei receitas que sempre dão certo e acaba com a história de comprar  o preparo industrializado de bolo de caneca.
Super fácil.

Dica da Gu : NÃO ALTERE OS INGREDIENTES NEM A QUANTIDADE, senão dará errado.
Utilize caneca  com capacidade para 300ml , ou seja CANECA GRANDE.
A medida de colher é sempre rasa.

A brincadeira é que você  bate os ingredientes na própria caneca com um garfo e põe no microondas por 3 minutos. A massa crua é mais mole que a de um bolo normal mas é assim mesmo.
Não aumente a farinha ou terá um bolo duro.
Você prepara na própria caneca que irá consumir e em apenas 3 minutos no microondas. 

Ingredientes:

- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó 

Modo de Preparo:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorpar.
- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

- Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente

Bom Apetite!
Beijo da Gu

Tipos de Abóbora mais usados no Brasil

E só pra lembrar alguns disponíveis e muito usados no Brasil: moranga, cabotia, abóbora seca ou de pescoço, paulista e abóbora-menina. Adoro todas. As imagens acima ajudarão você a escolher e se aventurar em um mundo de sabores e opções, com os mesmos benefícios para sua saúde. Existem vários outros tipos de formatos, cores e sabores diferentes das imagens acima. Escolhi só as mais básicas e fáceis de encontrarmos no dia a dia.
Dica da Gu : Na hora de comprar, lembrem-se de que as abóboras não podem ter a casca machucada, muito lustrosa (pois estarão verdes) ou se tiverem partes mofadas.

Creme de Legumes

O incrível é que ao prepararmos um creme de legumes, podemos utilizar aqueles que mais gostamos ou aqueles que temos na geladeira/ freezer no momento.

Passo a receita do creme que preparei ontem para o jantar. Com os ingredientes disponíveis. Ficou leve, super saboroso e nutritivo.

INGREDIENTES

1 colher(es) de sopa óleo
meia cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 cenoura pequena cortada em rodelas
3 batatas médias cortada em cubos( pode ser batata doce ou substitua por mandioca)
meia xícara(s) (chá) de abóbora-pescoço, em
cubos
meia xícara(s) (chá) de vagem picada
meia xicara de salsão picado (opcional)
1fatia de gengibre
1,5 litro(s) água

sal marinho á gosto ( muita calma nessa hora)

salsinha picada para colocar na hora de servir.

Dica da Gu. Deixe para acrescentar o sal nos 10 minutos finais do cozimento. Pois os legumes e água já estarão estarão reduzidos e você não corre o risco de salgar além do necessário.

MODO DE FAZER :

1.Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 1 minuto, ou até ficar transparente.Acrescente o alho e doure.
2.
Junte a cenoura  a batata o salsão, e refogue ligeiramente. Regue com a água,  e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, até levantar fervura.
3.
Acrescente a abóbora  a vagem  a fatia de gengibre, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por mais 10 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos.
4.
Retire do fogo, transfira a sopa para o copo do liquidificador e bata por 2 minutos, ou até obter um creme liso e homogêneo. Sirva em seguida com a salsinha salpicada sobre o creme.

Bom apetite.

Beijo da Gu

Sopa de Mandioca

Com a chegada do frio sopa sempre cai muito bem.

Para essa receita use a mandioca CRUA. ( eu já compro descascada no sacolão ou feira mas vale a congelada também)

O resultado?

Uma delícia!

Ingredientes:

½ kg de mandioca crua 

2 colheres(sopa) de manteiga ( mas se você preferir margarina tudo bem)

2 colheres(sopa) de cebola picadinha

2 tomates grandes, sem pele, picados

7 xícaras de água

1 xícara de caldo de legumes ou galinha caseiro concentrado ( nada daqueles em cubinhos heim?)

Sal e pimenta do reino à gosto

2 colheres(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada

MODO DE PREPARO

Descasque a mandioca e corte em pedaços

Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio

Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos

Acrescente a água e os de caldo de legumes ou galinha, tampe e cozinhe em
fogo baixo até que a mandioca fique macia. Desligue o fogo.

Bata tudo no liquidificador

Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
Coloque esse creme na panela.Volte ao fogo.Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse Adicione a colher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir.



Dica da Gu: Sirva com Bacon picadinho.
Sobrou carne de panela? Desfie e acrescente na sopa na hora de servir.
Como eu amo pinhão, eu fatio alguns já cozidos e coloco na sopa também.
Claro, não esqueça do queijo ralado.

Bom apetite!
Beijo da Gu

Tomate Grape / Sugestão

Dia dos Namorados chegando .Que tal essa fofurice para embelezar uma das refeições do dia 12 de Junho?

A foto explica o passo a passo.

Dica da Gu: Opte pelo tomate grape, pois com o tomate cereja o resultado não fica tão perfeito.

Beijo da Gu

Frutas, Verduras e Legumes de Junho

Adquirir produtos na época de colheita farta garante melhor qualidade, preços mais baixos, produtos mais frescos e saborosos. Veja abaixo quais verduras e legumes estão fresquinhos neste mês de Junho

• Frutas: carambola, kiwi, laranja-lima, mangostão, marmelo, mexerica e tangerina;
• Verduras: agrião, alho-poró, almeirão, brócolis e erva-doce
• Legumes: abóbora, batata-doce, berinjela, cará, cenoura, ervilha, gengibre, inhame, mandioca, mandioquinha, milho-verde e palmito.

Boas compras.

Beijo da Gu