Molho de Maracujá

FASE DE TESTE ( mas vou conseguir)

Quando algo me agrada o paladar e aguça minha criatividade, peço receita, tento descobrir os ingredientes e tento, mas tento até acertar o ponto certo.

Claro que não é toda pessoa que passa seus truques  na cozinha.

Uma noite dessas saboreei um salmão grelhado com batata sautee acompanhados de um molho de maracujá escandalosamente delicioso. O salmão estava delicioso, mas o molho... Ah um delírio á parte.

Perguntei ao cozinheiro. Ele gentilmente disse que faz tudo no olhômetro, mas que os ingredientes usados são:

Suco concentrado de maracujá. (Natural e industrializado)

manteiga

mel

açúcar

uvas passas

( mas eu notei algo cítrico - não sei se laranja ou limão cravo)

Então estou adaptando a receita.

Açúcar e mel juntos é muita "doçura" rsrsrs

Assim que tiver  sucesso no preparo, postarei o passo a passo aqui.

O vinho tinto acompanhou essa delícia de prato

Beijo da Gu