Biscoito Água e Sal Caseiro

Ah Gu... Mas comprar o biscoito é tão baratinho.Tão Fácil.
Mas como sempre leio o rótulo e gosto de saber o que estou comendo, faço bem rapidinho essa receita.
O sabor é super diferente e permite muitas variações.
Anote.

 Ingredientes:

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

- 180 g de manteiga gelada cortada em cubinhos

- sal a gosto

- 120 ml de água geladíssima

- sal grosso a gosto

Modo de fazer:Modo de Preparo

1- Numa tigela misture 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1

xícara (chá) de queijo parmesão ralado e 180 g de manteiga gelada

cortada em cubinhos e misture até formar uma farofa. Adicione 120

ml de água geladíssima, sal a gosto e misture muito bem até ficar

uma massa homogênea. Deixe descansar por +/- 10 minutos.

2- Coloque a massa entre 2 sacos plásticos numa superfície lisa e

com um rolo abra-a numa espessura fina e no tamanho da assadeira

que você irá usar. (DICA: você pode também usar uma assadeira

virada ao contrário). Transfira a massa para a assadeira (já

forrada com papel manteiga) e com um cortador de pizza (ou faca)

marque a massa em quadrados (com 7 cm) ou do formato que você desejar. Com o auxílio de um garfo

ou palito de madeira, fure a massa aleatoriamente. Salpique sal

grosso a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/-

10 minutos.

DICA da Gu:  para dar outros sabores, acrescente na massa  sementes de linhaça, ervas secas ou salpique  gergelim antes de assar...Enfim use a criatividade!

Aproveite e faça os patês que postei aqui para acompanhar o biscoito de água e sal.

 Bom apetite.
Beijo da Gu

Muesli Fresco

Nem só de granola sobrevive meu café da manhã. 

E olha que eu capricho nessa primeira refeição.

Mas o que é o tal de Muesli?

O Muesli é uma combinação de cereais originária da suiça, composta basicamente de aveia crua ou torrada e grãos. Pode ser misturada a uma grande variedade de ingredientes, incluindo nozes, sementes, frutas secas, gérmen de trigo, etc. É consumido em todo o mundo principalmente no desjejum, sendo degustado com leite, suco ou iogurte e frutas picadas, como banana, maçã, berries e uva. Também pode ser visto como incremento a sobremesas como por exemplo, salada de fruta com iogurte e mel.

 Dica da Gu :Além de ser muito saboroso, o muesli é considerado benéfico para a saúde. Devido ao alto teor de nutrientes e fibras, proporciona ao corpo uma alimentação completa e equilíbrada e age como um excelente regulador intestinal. É uma rica fonte de energia, proporcionando disposição para as atividades do dia-a-dia.

Ingredientes

1 pote de iogurte natural (170 g)
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de sementes de chia
1 colher (sopa) de sementes de linhaça dourada
1/4 xícara (chá) de aveia
1 maçã tipo fuji ( ou a fruta que você desejar)
caldo de 1/2 limão
1 colher (sopa) de nozes tostadas e picadas- não curte nozes? Substitua a castanha
1 colher (sopa) de uvas-passas brancas

Modo de Preparo

1. Numa tigela, coloque o iogurte, o leite, a aveia, a linhaça e a chia. Misture e tampe (ou cubra com filme). Deixe na geladeira por  no mínimo 8 horas ( faça á noite para consumir de manhã).

2. Na manhã seguinte, lave, seque e corte a maçã ao meio, no sentido do comprimento. Corte cada metade em dois. Retire as sementes e rale os pedaços de maçã sobre uma tigela, utilizando a casca como proteção para os dedos. ( Ou pique em cubinhos a fruta de sua preferencia)

3. Adicione e misture o caldo de limão. Junte o muesli e mexa bem. Salpique as nozes e as uvas passas, finalize com mel ou adoçante e sirva a seguir.

Claro que você irá adaptar a receita ao seu paladar. Com as frutas, grãos e castanhas que preferir.

Bom apetite.

Beijo da Gu

Frutas, Verduras e Legumes de MAIO.

Frutas, verduras e legumes fazem parte de qualquer prato saudável.

Isso é indiscutível.

A gente encontra tudo o ano todo hoje em dia, maravilha, não é? Médio.

Produtos em seu período de safra natural tem mais qualidade, melhor sabor, menor preço e menos agrotóxicos.

E mesmo quando estamos na temporada do alimento específico, ele ainda pode ter os preços bem altos.

Mas compreender as safras brasileiras pode e vai te  ajudar muito a poupar dinheiro  e de quebra, ter uma refeição saudável.

Maio

Verduras e legumes da época:

·       Abóbora japonesa

·       Abóbora paulista

·       Abóbora seca

·       Abobrinha brasileira

·       Agrião

·       Alface americana

·       Alface lisa

·       Batata

·       Batata doce amarela

·       Batata doce rosada

·       Capim cidreira

·       Cará

·       Cebola roxa

·       Cebolete

·       Cenoura

·       Chicória

·       Chuchu

·       Ervilha torta

·       Espinafre

·       Gengibre

·       Inhame

·       Jiló redondo

·       Louro

·       Mandioca

·       Mandioquinha

·       Mostarda

·       Moyashi /Broto de feijão

·       Nabo

·       Pimentão verde

·       Pinhão

·       Rabanete

·       Repolho roxo

·       Repolho verde liso

·       Salsa

Frutas da época:

• Abacate Quintal / Fortuna
• Atemóia
• Banana da terra
• Banana maçã
• Banana nanica
• Caqui Fuyu, Kioto, Giombo, Rama Forte
• Carambola
• Figo
• Kiwi
• Laranja Bahia
• Lima da Pérsia
• Limão Taiti
• Maçã Gala
• Mamão Formosa
• Manga Palmer
• Mangostão
• Morango
• Tangerina cravo
• Tangerina Poncam

Fonte: CEAGESP

Boas Compras!!!

Beijo da Gu

Chocolate Quente da Gu

Na realidade não se trata de uma receita, mas sim como matar a vontade de chocolate que a TPM e/ou Menopausa trazem.
Hoje caiu a temperatura aqui em São Paulo, então, mais uma boa desculpa né?
Eu dei uma pausa no açúcar há alguns anos. Mas sou chocólatra assumida.
Então chocolate com no mínimo 70% cacau.

Leite bem quente (eu uso o desnatado e em pó) , chocolate em barra 75%cacau ,ou o chocolate que você preferir, mexa e pronto.
Sem açúcar.
Se quiser polvilhe canela em pó.
Como sou detalhista, casquinha de laranja  cristalizada sem conservantes para acompanhar.

Ah... Merecemos esse mimo!

Delicie-se.

Beijo da Gu

Tipos de Açúcar

Há alguns anos retirei o açúcar branco de minha cozinha. Fiz essa opção pois decidi ter uma vida mais saudável.
Claro que em minhas receitas aqui postadas, cada um usa o tipo de açúcar que está acostumado.
Mas apenas por curiosidade eis aqui os tipos de Açúcar mais usados.

Light

A versão mais indicada para aquelas que estão querendo emagrecer com dietas naturais, o açúcar light é a mistura de açúcar refinado com adoçantes artificiais, como o aspartame, que adoça quatro vezes mais que as versões naturais.

Portanto, embora não seja isento de gorduras e calorias, o açúcar light adoça mais e é utilizado em menor quantidade, ação que resulta em ingestão de menos calorias

Frutose

A frutose também é um tipo de adoçante natural, mas que, porém, é extraído de frutas ou do milho. De sabor muito mais doce, o ingrediente é carrega menores valores nutricionais e é utilizado na produção de doces industrializados.

Mascavo

De cor caramela e com sabor parecido com o da rapadura, o açúcar mascavo é extraído da cana-de-açúcar e o que lhe confere características diferentes do refinado é a diferença no processo de industrialização, já que é obtido no cozimento e, portanto, não passa pelo processo de refinamento, ação que conserva seus valores nutricionais.

Embora sua diferença calórica não seja considerável, o ingrediente é considerado uma das versões mais saudáveis dos tipos de açúcares.

Orgânico

Muito parecido com o mascavo, o açúcar orgânico não utiliza produtos agrotóxicos em seu plantio e cultivo e nem componentes químicos artificiais no processo de industrialização. Além disso, o açúcar orgânico não é refinado, o que lhe confere grãos mais grossos e cor mais escura.

Portanto, seus benefícios estão relacionados à ausência de aditivos químicos e preservação dos sais minerais e não aos valores calóricos.

Demerara

Conhecido por ser uma das formas mais caras dos açúcares extraídos da cana, o demerara é muito utilizado na receita de doces sofisticados. De sabor mais ameno que o mascavo, o ingredientes passa pelo processo de purificação e refinamento, porém, não leva aditivos químicos e, portanto, mantem os teores minerais da cana-de-açúcar.