HOMUS - pasta de Grão de Bico

Abri o freezer e lá estava um potinho pequeno com grão de bico cozido congelado.
Não tive dúvidas.
Bora preparar HOMUS ( pasta de grão de bico) á minha maneira.
Super simples de fazer e  agrada qualquer paladar.

HOMUS

Ingredientes

·       160g de grão-de-bico ( usei uma xícara pois era a quantia que eu tinha congelado)

·       3 colheres de sopa de Tahine ( pasta feita com gergelin vendida em lojas de produtos árabes, supermercados)

·       1 dente de alho

·        suco de limão de ½ limão ou de acordo com seu paladar.

·       1colher (sopa) de azeite.

Modo de preparo

1.    Deixe o grão-de-bico de molho coberto por água por uma noite.(Ou utilize o que você já tiver cozido).

2.    Cozinhe o grão-de-bico por 45 minutos e escorra deixando uma xicara da agua do cozimento reservada.

3.    Bata no liquidificador com a xícara de água do cozimento e reserve. Amasse o alho com uma pitada de sal até virar uma pasta.

4.    No liquidificador, ou processador,junte a pasta de alho, o tahine, o suco de limão e o grão-de-bico já batido ou processado  até que se forme um creme liso.

Sirva com pão sírio, torradas integrais, com legumes ou  como substituto da maionese em sanduiches.

Bom apetite!

Beijo da Gu